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懶婆娘靚一手《秋季養生蘿卜絲魚湯》
作者:養生君來源:果醋養生網時間:2019-05-25 20:27:09

食材:
新鮮側魚(tilapia 也叫非洲鯽魚)1條,大小根椐自己的需求選擇,最好不要超過1磅、蘿卜絲0.5磅、姜絲1調更、蔥絲1調更。


調料:
素油、紹興料酒2調更、鹽(按各人口味加放)。
制作:
先將魚洗凈,在魚背的兩面各劃剌3刀,再撒上少許鹽和黃酒腌制,15分鐘后用水沖洗一下,并用紙將魚身上的水大致吸干。再將白蘿卜切絲(不必太細,這樣更能保留蘿卜的原味),最后將生姜和蔥切細絲。中火溫油將魚放入鍋中,放入姜絲,并就著姜絲將魚的兩面各煎2分鐘,(煎魚時可用網蓋,以免熱油濺到。)然后加入沸水3杯(cup)后放入蘿卜絲,中火煮至蘿卜絲軟乎,魚湯呈乳白色,大約12一15分鐘,放入鹽(量按各人口味加放)和蔥絲,即可起鍋。


此菜:湯特別的鮮美醇香,魚肉特別的細嫩,是江南人家常年食用的美味養生魚湯。

簡單操作,健康飲食。
時尚烹飪新概念:溫油一鍋炒!
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